Orecchiette

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Confezione da 500 g

Pasta di semola di grano duro. Lavorata ed essiccata con “Metodo Delicato”

Nel 1918, con il patrimonio di esperienze ereditate dal Padre, Benedetto Cavalieri inaugurava il “Molino e Pastificio BENEDETTO CAVALIERI” progettati espressamente per produrre pasta di qualità con il grano duro “fino selezionato” delle soleggiate colline di Puglia. Da quel giorno la parola d’ordine è stata: “PASTA DI PRIMA QUALITA’ FIRMATA CON NOME E COGNOME”!
La tradizione di Famiglia non si è mai interrotta: la pasta é prodotta ancora oggi con miscele di semole di grani duri selezionati, nello stesso stabilimento opportunamente ristrutturato per mantenere, puntigliosamente, lo stesso metodo originale.
Il processo di lavorazione, il “Metodo Delicato” (prolungata impastatura a freddo, lenta gramolatura pressatura e trafilatura, ed infine essiccazione a bassa temperatura), continua ad assicurare alla nostra pasta il sapore tipico del miglior grano duro ed una consistenza tenace ma… assolutamente naturale! Allo stesso tempo permette di preservare i preziosi valori biologici e nutritivi del buon grano duro (carboidrati e proteine vegetali), le basi della Dieta Mediterranea.

INGREDIENTI:
- Semola di grano duro,
- acqua.