Aglianico Alticelli 2011- UVAGGIO Aglianico 100%

CANTELE

IGT Puglia

Vendemmia 2011

Vino dal colore rosso rubino acceso con nuances viola scuro. L’impianto olfattivo, incisivo e penetrante tipico dell’aglianico, si sviluppa su note di fiori secchi che preavvisano la componente eterea. La complessità olfattiva viene poi suffragata dai toni dolci dei frutti rossi maturi, in particolare la visciola sottospirito e il melograno. In bocca la freschezza trascina i sentori olfattivi rendendoli espliciti in un ottimo rapporto con l’alcolicità e un’insolita morbidezza intrinseca in questa varietà. Le componenti tanniche chiudono il cerchio delle sensazioni gustative rendendole persistenti e gradevoli.
Composto da un solo vitigno, Aglianico (100%), proveniente da vigneti di Puglia dell’area delle Murge Nord Orientali.
Conservare in luogo fresco, al riparo da fonti di luce e calore.

Alcol svolto: 13,5% vol


Temperatura di servizio: 18° C.

Abbinamenti: Cibi grassi, dai formaggi stagionati alla carne, anche selvaggina, pietanze molto saporite. Da provare con carni rurali, come il manzo podolico di Martina Franca e il capocollo.