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ENOGASTRONOMIE DI PUGLIA
16 2008 - UVAGGIO Primitivo 100%
CANTINA POLVANERA
Primitivo DOC
Gioia del Colle
Vendemmia 2008
Vino di colore rosso rubino fitto con riflessi violacei, profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia “ferrovia”) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retroolfattivi, sostenuto da tannini di eccellente fattura. Finale ricchissimo ed interminabile.
Composto da Primitivo (100%), provenienti da vigneti di Puglia dell'area di Acquaviva delle Fonti, località S. Benedetto.
Conservare in luogo fresco, al riparo da fonti di luce e calore.
Alcol svolto: 16% vol
Temperatura di servizio: 18 - 20° C.
Abbinamenti: Arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma o da pelo e grandi formaggi.
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