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ENOGASTRONOMIE DI PUGLIA
Fichimori 2011 - UVAGGIO Negroamaro 90%, Syrah 10%
TORMARESCA
Vendemmia 2011
Vino dal colore rubino tendente al violaceo, aroma di marasca, melograno, con leggere note floreali di rosa e dal gusto ad ingresso morbido, sapido, ad acidità piacevolmente contenuta, buona persistenza. Da bere "freddo".
Composto fondamentalmente da Negroamaro (90%) e una punta di Syrah (10%), provenienti da vigneti di Puglia delle Tenute di S. Pietro Vernotico (BR).
Conservare in luogo fresco, al riparo da fonti di luce e calore.
Alcol svolto: 12,5% vol
Temperatura di servizio: 8 - 10° C.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, anche crudo, come sushi e sashimi, carne alla brace, pietanze piccanti, sapori forti e tradizionali.
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