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ENOGASTRONOMIE DI PUGLIA
Prodotti > GLI OLI > Il biologico
Olio biologico 3 lt - Cultivar CORATINA 100%
TENUTA RASCIATANO
Lattina da 3 lt
L'Olio Extra Vergine di Oliva da Agricoltura Biologica della Tenuta Rasciatano è particolarmente indicato nelle diete dei bambini e anziani che richiedono una particolare attenzione alla genuinità degli alimenti.
Olio al 100% di oliva Coratina, acidità massima 0,3%, dal colore giallo tendente al verde con vividi riflessi dorati, profumo fruttato con netta sensazione dell'oliva e sentore di carciofo, sapore persistente ed armonico; piacevole retrogusto amarognolo leggermente pizzichino. Metodo di raccolta: scuotitura meccanica e bacchiatura. Sistema di lavorazione: misto, con molazze in granito ed estrazione centrifuga. Lavorazione a freddo e spremitura unica. Tempi di lavorazione: entro 24 ore dal momento della raccolta.
Abbinamento ideale
Antipasti decisi, zuppe di legumi e cicorie, verdure grigliate e carni rosse ai ferri.
Distinzione nella categoria Oli Biologici al 3° Concorso Internazionale de "L'Orciolo d'Oro" di Gradara
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